Chokoladetærte med rabarber {{forumTopicSubject}}

Ingredienser:

Mørdejsbund:
150g mel
75g sukker
100g smør
1 æg
lidt vanille
lidt citronskal

Rabarberkompot:
400-500g skårne vinrabarber
4 dl vand
150g sukker
1 stang vanille
lidt citronskal

Kakaomasse:
2 æg
150 g sukker
2 spsk. kakao
1 spsk. vaniljesukker
40 g mel
1/4 tsk. bagepulver
60 g smeltet smør

Hvid chokoladecreme:
31/2 dl Piskefløde
125 g hvid chokolade
2 æggeblommer past.
Evt. lidt Grand Marnier

Mørdejsbund:
Alle ingredienser æltes sammen, og mørdejen hviler koldt i mindst en halv time.

Rabarberkompot:
Vand, sukker, vanilje og citronskal koges ca. 5 minutter. Rabarberne kommes i. Bringes næsten i kog. Afkøles straks.

Kakaomasse:
Æg og sukker piskes skummende. Kakao, mel og vaniljesukker og bagepulver vendes forsigtigt i æggemassen.

Hvid chokoladecreme:
Chokoladen smeltes over vandbad Æggeblommerne tilsættes. Røres evt. sammen med lidt orangelikør. Derefter vendes fløden, som forinden er pisket let sammen, lidt ad gangen i massen.

Mørdejen rulles ud. Lægges i en springform. Skal dække både bund og sider. Den afdryppede rabarberkompot vendes i kakaomassen sammen med det smeltede smør. Dejen fyldes i formen.

Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 35 minutter. Afkøles. Den hvide chokoladecreme hældes over den afkølede tærte. Stilles til afkøling til næste dag.

Velbekomme.