Thai svampe med nudelsuppe {{forumTopicSubject}}

170 g kyllingekød, kogt
75 g nudler
50 g forårsløg
200 g østerhatte
¼ tsk revet ingefær
2 dl hønsebouillon
½ tsk limesaft
2 tsk friskhakket basilikum
Salt og lidt soya

Nudlerne lægges i blød i koldt vand. Svampene skæres i strimler og svitses i en gryde. Hvidløg + ingefær tilsættes og svitses med. Hønsebouillon, limesaft og basilikum tilsættes.
Suppen koges under låg i ca. 10 min. Smages til med salt og soya. Nudlerne afdryppes og kommes ned i suppen. Koges herefter op i 1 –2 min. Inden serveringen tilsættes det kogte kyllingekød og fintsnittet forårsløg.