kalkunfrikadeller m. koldkartoffelsalt {{forumTopicSubject}}

Ingredienser:
400 g hakket kalkunkød
1 æg
2-3 spsk. hvedemel
2 tsk. tørret rosmarin
4 spsk. hakket persille
1 lille finthakket løg
salt og peber
fedtstof til stegning

Kartoffelsalat :
1 kg kogte faste og pillede kartofler
5 dl fromage frais eller ylette
3-4 spsk. mayonnaise
lidt sød eddike - evt. fra asier eller agurkesalat. (det brugte jeg ikke)
1 tsk. Dijon sennep
evt. HP Sauce eller engelsk sauce. (det brugte jeg ikke)
1 lille finthakket løg
salt og peber
klippet purløg

fremgangsmåde:

Rør kød sammen med æg, hvedemel, krydderier, salt og peber. Lad farsen hvile en halv time. Varm olien på en pande, form farsen til 8 frikadeller og steg dem gyldne i ca. 5-8 min. på begge sider.

Til kartoffelsalaten røres fromage frais med mayonnaise, og de øvrige ingredienser tilsættes under forsigtig omrøring. Smages til. Skær kartoflerne i tern og vend dem forsigtigt i dressingen. Drys med fintsnittet purløg

PS: Jeg har lavet den 2 gange og anden gang brugte jeg almindeligt sennep da jeg syntes da var en tand for stærkt.
Men man kan jo også bare nøjes med lidt mindre