Rigtig gode og nemme boller {{forumTopicSubject}}

Jeg har jo været ude i en kantine i denne uge for et vikarbureau. Der lavede jeg disse boller. De er super gode og rigtig nemme. Velbekomme.


Lækre og nemme boller.
32 stk.

1 stk. Æg
½ l. Vand, lunkent
125 g. Margarine
1 håndfuld Salt
2 håndfulde Sukker
1 pk. Gær
250 g. Creme fraiche
2 ½ dl. Femkornsblanding
2 ½ dl. Grahamsmel
Hvedemel


Margarinen smeltes og imens piskes ægget med en håndmikser. Vandet tilsættes og der piskes videre til det skummer. Herefter kommes salt og sukker i, sammen med creme fraiche og den lunkne margarine. Korn og grahamsmel tilsættes og røres rundt, inden gæren smuldres i blandingen.
Herefter kommes der hvedemel i til dejen er smidig og glat. Den æltes godt igennem og deles herefter i to, der hver rulles til en pølse, og deles i 16 stykker. De formes til boller og sættes på plade med det samme. Stilles til hævning et lunt sted i 1 ½ til 2 timer, herefter pensles de med sammenpisket æg.

Bages ved 180o i ca. 20 – 25 min.


TIPS: Femkornblandingen skal ikke koges eller blødes op før brug i dejen.
Dejen kan også bruges uden korn og grahamsmel til almindelig hvide boller eller franskbrød.