Persillesovs med muskat? {{forumTopicSubject}}

Vi hentede mad udefra i går... jeg fik noget kylling, sønnen scnnitzel, og manden fik stegt flæsk med persillesovs...
Men han brød sig ikke om sovsen, og da jeg smagte den, smagte den utrolig meget af muskat.
Jeg har tit puttet muskat i stuvede retter, men aldrig i persillesovs. Er det noget, man "gør"?
Der hvor vi hentede vores mad hed "Mormors køkken". Det skulle være traditionelle danske retter "som mormor lavede dem" - men puttede man muskat i dengang?
Jeg synes absolut ikke, det passede i smagen...

Se svar (16) >>

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Opsætning af gardiner 500 kr.
Connect washing machine and dryer to circuit 550 kr.
Installering af tørretumbler med lidt for kort ledning 500 kr.
Lukket for vand og fjernelse af radiatorer 2.000 kr.
Vaskemaskine pumper ikke vand ud 1.350 kr.
Samle 2 gaderobeskab. 2 dørs. 700 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Persillesovs med muskat?

connie . Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 70 Følgere: 139 Hunde: 7 Emner: 758 Svar: 27.197

#1 5. sep 2010 nej det har jeg aldrig hørt om........eller smagt
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#2 5. sep 2010 Jeg gør det ikke af den simple grund, at jeg ikke kan tåle muskat, men har lige tjekket med min far, der elsker både at lave og spise mad som mormor (eller i dette tilfælde farmor) lavede den og han mener nærmest, det lyder lidt små-perverst med muskat i persillesovs
Solveig Ø Tilmeldt:
jun 2005
Følger: 18 Følgere: 17 Hunde: 1 Emner: 13 Svar: 647

#3 5. sep 2010 Persillesovs laves på mælk og kun mælk, og smages til med salt og evt. hvid peber hvis man kan lide det.

Var engang hos en veninde som skulle lave persillesovs, hun kom boullíon i, og må sige at det også i min verden absolut ikke hører sig til i persillesovs.
Miemiv - Sølvgudindens ydmyge tjener Tilmeldt:
aug 2007
Følger: 28 Følgere: 53 Hunde: 2 Emner: 314 Svar: 16.164

#4 5. sep 2010 Det lyder ikke som en god smagssammensætning, og jeg har aldrig hørt om det før. I hvert fald ikke min opfattelse af traditionel gammeldags persillesovs. Den eneste hvide sovs jeg synes der SKAL muskat i er mornay sauce.
Solveig Ø Tilmeldt:
jun 2005
Følger: 18 Følgere: 17 Hunde: 1 Emner: 13 Svar: 647

#5 5. sep 2010 Helt enig med mie, muskat hører sig til i bechamel sovs og mornaysovs...
connie . Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 70 Følgere: 139 Hunde: 7 Emner: 758 Svar: 27.197

#6 5. sep 2010 hmmm er du sikker på det er muskat....?
Charlotte & Lars - Tilmeldt:
jun 2009
Følger: 22 Følgere: 20 Hunde: 1 Emner: 96 Svar: 1.113

#7 5. sep 2010 connie kennel Nezumi .
Ja. du kan tro, jeg er sikker - smagen var SÅ gennemtrængende, at man overhovedet ikke kunne tage fejl...
Men jeg kan ellers godt li' muskat... det skal bare ikke være i persillesovs...
Og dejligt at høre, at der ikke er noget, jeg har misset i "min mad-lærdom" *G*
Charlotte & Lars - Tilmeldt:
jun 2009
Følger: 22 Følgere: 20 Hunde: 1 Emner: 96 Svar: 1.113

#9 5. sep 2010 Jeg har skrevet en mail til Mormors Køkken og spurgt til det - men derefter googlede jeg det - og til min gru fandt jeg ud af, at der faktisk er gamle opskrifter med muskat i persillesovsen...
Godt jeg ikke levede i mormors tid
Miemiv - Sølvgudindens ydmyge tjener Tilmeldt:
aug 2007
Følger: 28 Følgere: 53 Hunde: 2 Emner: 314 Svar: 16.164

#10 5. sep 2010 Kan det eventuelt hænge sammen med nogle bestemte egnsretter?

F.eks. har jeg aldrig forstået det med kanel og sukker på kål, som de vist spiser med velbehag i Sønderjylland. Det hører til risengrød *G*
Solveig Ø Tilmeldt:
jun 2005
Følger: 18 Følgere: 17 Hunde: 1 Emner: 13 Svar: 647

#11 5. sep 2010 Helt enig mie det er bedst på risengrød, men nu ved jeg ikke om du har prøvet at få det på kål, for jeg rynkede også på næsen af det, men det smager altså fint, hår prøvet det...
Miemiv - Sølvgudindens ydmyge tjener Tilmeldt:
aug 2007
Følger: 28 Følgere: 53 Hunde: 2 Emner: 314 Svar: 16.164

#12 5. sep 2010 Solveig - Jo jeg har prøvet sønderjysk kål med kanel og det var bestemt ikke min livret, men jeg er ikke kræsen, så det kunne da sagtens spises. Dog ikke noget jeg nogensinde selv vil lave.
Solveig Ø Tilmeldt:
jun 2005
Følger: 18 Følgere: 17 Hunde: 1 Emner: 13 Svar: 647

#13 6. sep 2010 Helt enig mie, men man bestemmer heldigvis også selv om man vil have det på, det er jo som sådan ikke en ingredients.... Heller ikke noget jeg eksperimenterer med igen... Hehe.
Charlotte & Lars - Tilmeldt:
jun 2009
Følger: 22 Følgere: 20 Hunde: 1 Emner: 96 Svar: 1.113

#14 6. sep 2010 Jeg har fået svar fra Mormors Køkken - det er helt rigtigt, at der er muskat i - men det skulle helst ikke være så gennemtrængende, at man mister smagen af persille... og det var den. Så de var glade for at få en henvendelse fra os, og de vil lige holde lidt øje med doseringen...
Men jeg fortsætter nu med at lave persillesovs UDEN muskat
Solveig Ø Tilmeldt:
jun 2005
Følger: 18 Følgere: 17 Hunde: 1 Emner: 13 Svar: 647

#15 6. sep 2010 Os mig...
Miemiv - Sølvgudindens ydmyge tjener Tilmeldt:
aug 2007
Følger: 28 Følgere: 53 Hunde: 2 Emner: 314 Svar: 16.164

#16 6. sep 2010 Det er da altid noget de reagerede positivt. Ja, man skal nemlig passe på med muskat, fordi det har en meget karakteristisk smag og bestemt aldrig må overdøve.
Jeg fortsætter nu også bare med at lave uden :o)
Charlotte & Lars - Tilmeldt:
jun 2009
Følger: 22 Følgere: 20 Hunde: 1 Emner: 96 Svar: 1.113

#17 6. sep 2010 Ja, det er faktisk rart at få en tilbagemelding, som er positiv. De takkede mange gange for vores mail - men de lever jo også af tilfredse kunder, så folks meninger er jo vigtig