Laksefilet med ærtepuré og nøddesmør:) {{forumTopicSubject}}

I aften laver vi her lidt "fin" mad ... Eller jeg synes ihvertfald det er ret fint ... Nu skal i høre: Laksefilet med ærtepuré og nøddesmør.

Ingredienser:
400 g. laksefilete uden skind
citronsaft
salt
peber

Ærtepure
150 g. frosne ærter
1,5 spsk. creme fraiche 38%
salt
peber

Nøddesmør:
50 g. smør
25 g. valnødder, finthakkede
0,5 tsk. citronsaft

Laksefileterne dryppes med citron og krydres med salt og peber. Lægges i et ildfast fad og dækkes med folie. Bages i en 180 grader varm ovn i ca. 30 minutter.

Ærtepure:
Ærterne optøes og blendes. Røres sammen med creme fraiche og smages til med salt og peber.

Nøddesmør:
Smørret blendes med nødder og citronsaft, pakkes ind i film og lægges koldt i ca. 20 minutter.
Skæres i skiver.

Fileterne lægges på et dybt fad, saucen hældes rundt om, og nøddesmørret lægges ovenpå fisken. Pyntes evt. med dild.

Serveres med flute