God sund kartoffel salat {{forumTopicSubject}}

Hej med jer derude.

Jeg tænkte om der ikke var nogen der har en god opskrift på en kartoffel salat.

Det skal helst ikke være så den kommer til at ligne "købe kartoffelsalat"
Jeg tænker noget mere frisk, med nogle spinat blade, tomater og evt. asparges.
Nogen gode ideer hvilken form for "dressing" jeg kan bruge?

Se svar (12) >>

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Rengøring 750 kr.
Ophængning af 3 lamper 600 kr.
Rengøring 450 kr.
Elektriker 1.500 kr.
Fastgørelse håndvask m.v 2.200 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: God sund kartoffel salat

Jeanette H * Tilmeldt:
jan 2005
Følger: 161 Følgere: 154 Hunde: 3 Emner: 300 Svar: 30.780

#1 7. jul 2011 Jeg laver nogle gange en salat af:

Kogte kartofler i "tern", forårsløg, tomater, peberfrugt, skinketern og stegte bacontern. Og så laver jeg en dressing (ved siden af, som man kan hælde lidt over) af creme fraiche, salt,peber og hvidløg.

Du kan jo putte kyllingetern i istedet for skinke og/eller bacon. Og så bruge fromage frais istedet for creme fraiche
Jeanette H * Tilmeldt:
jan 2005
Følger: 161 Følgere: 154 Hunde: 3 Emner: 300 Svar: 30.780

#2 7. jul 2011 Jeg synes den er rigtig god, når både kartofler og bacontern er varme.. Men det er jo bare mig
Maria B Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 2 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 54 Svar: 493

#3 7. jul 2011 Trine J.
Har du en opskrift på den olie eddike dressing?
Jeg kan virkelig ikke finde ud af at lave en god olie eddike dressing!
Jeanette H * Tilmeldt:
jan 2005
Følger: 161 Følgere: 154 Hunde: 3 Emner: 300 Svar: 30.780

#4 7. jul 2011 3 dele olie
1 del hvidvinseddike
salt og peber
evt 1 tsk stærk sennep og lidt hvidløg

Nammenam
Maria B Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 2 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 54 Svar: 493

#5 7. jul 2011 TAK Jeanette og Luna!
Karin J . Tilmeldt:
jan 2008
Følger: 20 Følgere: 18 Hunde: 3 Emner: 273 Svar: 7.085

#6 7. jul 2011 du kan ogås røre noget hytteost om med sennep, salt og peber, evt lidt karry og så tage halvt kartofler og kogte grønne bønner, det bliver også lækkert
Rie J Tilmeldt:
apr 2007
Følger: 4 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 423 Svar: 3.408

#7 7. jul 2011 Uhhh, Karin, har slet ikke overvejet at bruge hytteost - det må jeg forsøge...

Hvis man gerne vil lave en tykflydende olie-eddikedressing, som man ofte får i frankrig, der ikke er for sur, og ikke skiller (som man ofte kommer til at lave den) -så skal man have en stor tsk sennep i en skål, som så langsomt piskes med omkring 1-2 dl olie - kun en lille smule af gangen - ligesom, når man laver mayonnaise... Man ender så med en meget tyktflydende substans, som derefter skal fortyndes let med vineddike... På den måde kan man få den lige så sur/neutral, som man vil...

Man kan hælde lidt vand i, hvis man ønsker den lidt mere flydende...
*~ Therese ~* Tilmeldt:
okt 2006
Følger: 11 Følgere: 10 Hunde: 3 Emner: 9 Svar: 653

#8 7. jul 2011 Jeg har to yndlingsopskrifter - det er på øjemål, så du må prøve dig frem:

1) Nye kartofler, grønne asparges, rucola blandes med en dressing af olivenolie, balsamico, sennep, honning, salt og peber (rystes evt. i en jævner, så den bliver tyk - smag til undervejs, til du får den ønskede smag). Bland dressing i salaten lige inden servering og bland desuden med en masse friskt høvlet parmesan.

2) Nye kartofler og radiser blandes med en dressing af rygeost og yoghurt naturel samt masser af dild - og salt og peber efter smag.
Charlotte - Brains before beauty H Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 20 Følgere: 19 Hunde: 4 Emner: 98 Svar: 2.502

#10 8. jul 2011 Jeg laver en med gulerødder i helt små fine tern, masser af persille og så en dressing med olie, et fed hvidløg, lidt vineddike, salt og peber. Den er mums.
Maria B Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 2 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 54 Svar: 493

#11 8. jul 2011 I kommer jo med super gode forslag alle sammen!
Jeg må se om jeg kan bestemme mig til i aften
.::$::. Reiki Master .::$::. Tilmeldt:
nov 2004
Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.752

#12 8. jul 2011 Nogle mener at 'druerne' er sunde andre gør ikk men her er opskriften på Kartoffelsalat med hvidvin og kryddergrønt

Ingredienser:

1 kg kogte aspargeskartofler
Marinade:
1½ dl tør hvidvin
2 spsk citronsaft
Salt og friskkværnet peber
2 spsk hakket frisk esdragon
2 spsk hakket kørvel
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket purløg
2 spsk olie.

Fremgangsmåde:
Pil kartoflerne og skær dem i skiver
Pisk alle ingredienserne til marinaden sammen, smag den til og hæld den over kartoflerne.
Lad salaten trække ca. 1 time.
Vend forsigtigt kartoflerne af og til.

--------------------------------------------------------------------------------------

Kartoffelsalat med frisk basilikum

Ingredienser:
1 kg kartofler
1 bundt frisk basilikum
1 bundt frisk purløg
10 cherrytomater
salt, peber

Fremgangsmåde:
Skræl kartoflerne og skær dem i passende tern. Kog dem ca. 10 min. Stil dem i køleskabet til de er helt kolde.

Hak basilikumen fint og snit purløget.

Skær cherrytomaterne i kvarte.

Tag de kolde kartofler frem og hæld dem i en glasskål, bland dem med basilikum, purløg, cherrytomater og krydr med salt og peber.
Maria B Tilmeldt:
apr 2009
Følger: 2 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 54 Svar: 493

#13 8. jul 2011 Det blev til en olie eddike dressing, med danske cherry tomater, rucola, baby spinat og en masse dansk dild.
Det bliver herligt !