1. Hunde galleri
  2. Forum
  3. Off topic
  4. Flæskesteg i varmluft ovn?
21.401 visninger | Oprettet:  FølgFølg ikke 7 Svar
.::$::. Reiki Master .::$::.
.::$::. Reiki Master .::$::.
Tilmeldt:
23. nov 2004 Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.752

Flæskesteg i varmluft ovn? Flæskesteg i varmluft ovn?

Hvordan får i en saftig flæskesteg med sprøde svær i varmluft ovn?

Udover at ridste, gnide med salt og putte laubærblade i flæskestegen og stege den på en rist over en bradepande med vand i har jeg tænkte at stege flæskestegen på 100grader (varmluft) i ca. 3 timer til kernetemp. er på 50 grader og skrue op på 225 grader (varmluft) indtil kernetemp. står på omkring 65 grader og lade den trække i 10 minutterstid?


     Se svar (7)    >>     
Jakob Kjeldbjerg måtte aflive hunden
Handyhand

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

  • Udskiftning af koblingsdåser til armatur 1.200 kr.
  • Nedringning og bort skuffelse 30.000 kr.
  • Ukrudt 600 kr.
  • Bathroom Drain Unblocking Needed 1.050 kr.
  • Badeværelset afløb tilstoppet 960 kr.
  • Udskiftning af tagrende 1.500 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar
Kommentarer på:  Flæskesteg i varmluft ovn?
  • Jean h
    Jean h Tilmeldt:
    feb 2008
    Følger: 6 Følgere: 5 Hunde: 5 Emner: 261 Svar: 2.113
    #1   17. jul 2011 Jeg syntes aldrig jeg får et godt resultat med varmluftsovn, syntes de bliver helt tørre og smagen er derefter .. men kan du ikke sætte den på alm ovn?

  • Britta P
    Britta P Tilmeldt:
    jun 2007
    Følger: 51 Følgere: 49 Hunde: 2 Emner: 142 Svar: 3.623
    #2   17. jul 2011 læg den ned i bradepanden med sværen nedad i vand i ½ t ved 180 grader, vend den og steg videre i 1½t

  • * Jean og pruttepigen Fie *
    * Jean og pruttepigen Fie * Tilmeldt:
    okt 2007
    Følger: 16 Følgere: 15 Hunde: 1 Emner: 62 Svar: 640
    #3   17. jul 2011 Når jeg har lavet flæskesteg i varmluftsovn plejer jeg at ridse sværen og ligge den i et fad med sværen nedad. Jeg fylder fadet halvt op med vand, gulerødder, halve/kvarte løg, hvidløg og laurbærblade og lader den få 30-45 min (fra kold ovn).
    Så vender jeg den om og putter sølvpapir under hvis stegen hælder mere til en side end en anden. Altså så sværen er jævn opad og så salter jeg den. Så bliver den stegt til kernetemperatur er ok. De sidste par grader fyrer jeg evt lige op for grill-funktionen hvis sværen ikke er helt som den skal være.. Det plejer at bliver super lækkert. Plus der er lækker steg-vand til sovsen smiley Namme nam..

  • Kaospiloterne Rex & Robert2
    Kaospiloterne Rex & Robert2 Tilmeldt:
    dec 2008
    Følger: 40 Følgere: 41 Hunde: 3 Emner: 527 Svar: 6.804
    #4   17. jul 2011 Til en steg på godt 1 1/2 kilo i varmluftovn giver vi den 1 1/2 time ved 150 grader og slutter af med en halv time på 180 grader.

  • *CH* -
    *CH* - Tilmeldt:
    aug 2006
    Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 47.022
    #5   17. jul 2011 Jeg er holdt op med at bruge varmluft - men det handler nok meget om min egen ovn, den er temmelig hidsig.

    Når jeg laver steg sætter jeg den ind i ovnen ridset efter, saltet helt ned i ridserne, ned til kødet - eventuelt lige penslet med eddike - på 200 grader indtil den er færdig...

    Tilsætter væde undervejs, om nødvendigt. Pøser ikke alt for meget på selve stegen, men holder øje med "dens behov"

  • A&D - Enzo og Nova SBT -
    A&D - Enzo og Nova SBT - Tilmeldt:
    mar 2010
    Følger: 7 Følgere: 7 Hunde: 2 Emner: 91 Svar: 3.092
    #6   17. jul 2011 Flæskesteg: 175° varmluft
    En halv time på hovedet i vand (der dækker sværene)
    Halvanden time med salt og ridset svær (stegens overflade skal være helt vandret, og skal evt. stables op nedenunder)
    Evt. grill til sidst så sværene kommer op


    Sådan gør jeg, den er saftig og sværene er sprøde på den måde jeg kan lide dem (uden at de er helt puffede som de der ulækre købe svær.)

  • .::$::. Reiki Master .::$::.
    .::$::. Reiki Master .::$::. Tilmeldt:
    nov 2004
    Følger: 62 Følgere: 57 Hunde: 2 Emner: 881 Svar: 10.752
    #7   17. jul 2011 Takker mange gange for alle jeres input's ; )

Gå til toppen
Kommentér på:
Flæskesteg i varmluft ovn?

Annonce