Hjælp til mængde af mad {{forumTopicSubject}}

Det er i år os som skal stå for nytårsaften og her har jeg lavet en menu som ser sådan ud :
Forret - Tarteletter (høns i asparges)
Hovedret - Cuvette steg, ovnbagte kartofler, bearnaisesovs, og salat
Dessert - Is med frugt

Nu er det så jeg har brug for lidt hjælp.. TIL MÆNGDEN!! Vi er 6 voksne (2 piger og 4 gutter) + en lille bitte en.. Gutterne spiser ret så godt til

Jeg har indtil videre sat mængderne således:
3 tarteletter til hver
300 g. cuvette,
ca. 300 g. kartofler
også en klat salat (gutter og salat er ikke det store hit jo)

Er det helt skævt og forkert? :S Jeg vil hellere have at der er lidt for meget, end for lidt.. Husk.. Det er velspisende gutter..

På forhånd.. tusind tak