culotte steg.. ideer .. :) {{forumTopicSubject}}

Hej ..
Har købt sådan en steg men har aldrig lavet sådan en .. har et en eller mange ideer til hvad man kan lave til den og hvordan man laver den .

Vi er 4 eller 5 som skal havde den .. den vejer ca 1,903

Se svar (6) >>

Andre forumemner med "culotte steg ideer"

Nytårs menu...
Hej Jeg søger en super lækker nytårs menu... Vi er kørt lidt fast i den her culotte/cuvette steg... Nogle, der har nogle gode ideer? Det er hele baduljen... Forret, hovedret og dessert... M...

Skrevet af: MB * - 17. dec 2008

Se alle forumemner med "culotte steg ideer"

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Vaskemaskine med vand problemer 490 kr.
Ophænging af 80’ tv og væg reol 1.299 kr.
2x Radiator der skal genstartes 1.200 kr.
Hjælp til at samle skab 490 kr.
Reparation fuge i bruser mellem flise og afløbsrist. 1.500 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: culotte steg.. ideer .. :)

Diana C Tilmeldt:
maj 2010
Følger: 1 Emner: 3 Svar: 7

#1 13. jul 2012 Du kan skære den ud i nogle lækre bøffer og lave på panden ca 2-5 min på hver side alt efter hvordan dine gæster vil have dem.
Ellers kan du tage hele stegen og lave i ovnen, det er en god ide at fx.marinerer den dagen før i køleskabet. og så er det en rigtig god ide at den kører på svag varme jeg vil skyde på den skal have ca 1 time på 90 grader og 15-30 min på 160 grader alt efter hvordan man vil have den.
Vibse . Tilmeldt:
feb 2009
Følger: 41 Følgere: 39 Hunde: 2 Emner: 281 Svar: 2.342

#3 13. jul 2012 Mette lyder seriøst lækkert .. mums ..
Elsker fløde kartofler så en undskyldning igen for og for det haha
Kaj, Rullepølsen og Jeg - Kongelig Doktor Tilmeldt:
apr 2010
Følger: 2 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 63 Svar: 2.334

#4 13. jul 2012 Jeg plejer at ridse den i tern, kun i fedtet. Komme salt og peber på, og smøre den med et meget tyndt lag hvidløgssmør ( hjemmelavet ) hvor længe den skal have i ovnen afhænger af størrelsen. ( jeg kan ikke huske hvad tiden hedder jeg plejer at kigge i bogen "rødt oksekød". ) Det er meningen at en cullotte skal være lidt rød indeni.
Hvad vi får til svinger lidt.
Brasede kartofler med haricot vertes og skysovs
Flødekartofler m. Noget grønt
Eller hj. Lavede ovnbagte pommes frites m. Ærter.

Cullotte er hof retten herhjemme, og det er det vi får hvis det skal være lidt "luksus"
Vibse . Tilmeldt:
feb 2009
Følger: 41 Følgere: 39 Hunde: 2 Emner: 281 Svar: 2.342

#5 13. jul 2012 Ida ..
Hof . Smiler .. Ja jeg tror jeg har været heldig . Den koster ca omkring 200kr men da der kun var en dag tilbage til udløbsdatoen så kunne jeg få den til 45 kr .. Så det er ikk noget man bare lader ligge ! . Og så¨slet ikk 1,903 kg .. .. Hehe .. Og min fryser er jo lige glad med hvad dato den stå i bare den skal i fryseren til en gang omkring onsdag !

ååh mums hvidløgs smør det er ynglings alt med hvidløg her hjemme Hehee ..

HVOR stor er jeres steg i bruger hos jer og hvor mange er det til ? .
Bar ca !
Linda Tilmeldt:
aug 2011
Følger: 17 Følgere: 26 Hunde: 1 Emner: 50 Svar: 4.465

#6 13. jul 2012 Man regner ca med 300 kød. Det er i rå vægt, da der så er afpuds og stegesvind med regnet

Jeg ville interval stege. Først pudse culotten af, så ridse fedtet. Derefter krydres med rigeligt salt og peber. Brunes på en varm pande og så i ovnen ved 180 i 20 min. Derefter hvile utildækket i 20. Dette gøres 3 gange og så skulle den være perfekt. Ellers brug stegetermometer. Ved bare ikke hvad kernetemperaturen skal være, da jeg altid interval steger og mærker på kødet

Husk at skære fra den lille spids først og så vende kødet under vejs. Skæres det forkert kan det blive sejt. Ellers vend den om (på ryggen) så kødfibrene kan ses. Du skal skære, så du skærer fibrene over Skærer du på langs af fibrene, kan den som sagt blive sej.
Vibse . Tilmeldt:
feb 2009
Følger: 41 Følgere: 39 Hunde: 2 Emner: 281 Svar: 2.342

#7 13. jul 2012 Det er det eneste som stå på pakken kernes grader .,. Så jeg ska ud og havde et tamometer

Hvordan finder man ud af om det rigtigt eller forkert !! ,..