kyllinge-lever-postej-ting kyllinge-lever-postej-ting

I min iver over at lave "nye" ting, har jeg købt en omgang kyllingelevere - men ved ikke helt hvad de skal bruges til... DE skal dog ikke steges og spises hele - for så synes jeg de smager liiidt for lever-agtigt!

Men er der nogle der har en opskrift på en lækker kyllingelever pate- eller postej? (gerne én, hvor leversmagen bliver domineret af et eller andet andet)

0 synes godt om

Se svar (4) >>

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Rengøring 480 kr.
Forhave og baghave 1.100 kr.
Vvs til installation af opvaskemaskine 800 kr.
Diverse håndværksopgaver 2.200 kr.
Køb og udskiftning af batteri på bil 1.100 kr.
Fjern asbest tag 1.500 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: kyllinge-lever-postej-ting

Asta´s Mor . Tilmeldt:
dec 2006
Følger: 16 Følgere: 15 Hunde: 2 Emner: 39 Svar: 779

#1 16. nov 2007 uhhhh kyllinge lever mouse.. nam nam nam smager så fuglene synger men er ikke just på den slanke gren....

Ingredienser (8 personer)
250 g frosne kyllingelevere
25 g smør
1 dl portvin(Tawny)
100 g blødt smør
1 dl piskefløde
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber

portvinssky:
3 blade husblas
2 dl portvin (Tawny)
pynt med brøndkarse
Tilbehør: Ristet brød eller flûtes.

Fremgangsmåde
Tø kyllingeleveren op og fjern evt. hinder. Tør leverne godt og brun dem i gyldent smør i en pande i ca. 3 min. De skal være rosa indeni. Tag leverne op og kog panden af med portvin. Afkøl pandesky og lever lidt. Blend kyllingeleverne, sky og blødt smør sammen til en jævn masse. Pisk fløden stiv og vend den i leverblandingen. Tilsæt salt og peber og hæld moussen i en skål eller form og lad den stå tildækket og koldt til næste dag.
Portvinssky: Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min. Bring portvinen til kogepunktet. Tag husblasen op af udblødningsvandet med det vand, der hænger ved. Smelt husblasen i den varme portvin. Lad skyen stå koldt til den er stivnet. Anret ved serveringen mousse og hakket portvinssky på portionstallerkener.

0 synes godt om
Rie J Tilmeldt:
apr 2007
Følger: 4 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 423 Svar: 3.418

#2 16. nov 2007 *G*

Det er det samme med alm svinelever - det har da også en ækel smag og lugt ghvis det bare steges i skiver... Men laver man det om til leverpostej, og smider en masse røget spæk og bacon i (som jeg plejer) - så sker der jo pludseligt noget "magisk" og VUPS - har man den lækreste hjemmelavede leverpostej *GG*

0 synes godt om
Rie J Tilmeldt:
apr 2007
Følger: 4 Følgere: 2 Hunde: 1 Emner: 423 Svar: 3.418

#3 16. nov 2007 Asta´s mor

Det lyder godt... Men mon det er nødvendigt at leverne stadig er rosa indeni?? - Er ret salmonella-forskrækket!!!

0 synes godt om
Asta´s Mor . Tilmeldt:
dec 2006
Følger: 16 Følgere: 15 Hunde: 2 Emner: 39 Svar: 779

#4 16. nov 2007 Næææ du steger dem bare så de er gennemstegte, det har ikke gjort den store forskel hos mig. Jeg tror nu nok at salmonella sidder på udvendig side men det gør ikke noget at de er gennemstegt.

0 synes godt om

Gå til toppen

Kommentér på:
kyllinge-lever-postej-ting

Du skal være medlem af gruppen for at kunne kommentere.
Gå til gruppens forside

Annonce