Pæretærte med bagt marcipan creme Pæretærte med bagt marcipan creme

Faldt lige over denne opskrift.

Pæretærte med bagt marcipan creme



8 pers.

Mørdej:
150 g hvedemel
100 g smør
2 spsk. flormelis
1 æggeblomme
1 spsk. koldt vand

Creme:
150 g ODENSE Ren Rå Marcipan
100 g flormelis
75 g smør
1 æg
½ dl piskefløde
3-4 halve pærer (fra dåse)

Tips

Pæretærte er perfekt som gæstekage, fordi den med fordel kan laves dagen før.




Mørdej: Ælt alle ingredienser sammen til en ensartet dej. Lad dejen hvile i køleskab ca. 1 time. Rul dejen ud og kom den i en smurt tærteform (ca. 22 cm), så dejen går helt op ad siderne. Kom cremen i formen, skær hver pære i 4 stykker og læg dem ovenpå.

Creme: Riv ODENSE Ren Rå Marcipan groft og bland med flormelis. Tilsæt smør og vend det sammenpiskede æg og piskefløde forsigtigt i cremen.

Bagetid metalform: Ca. 40 min. i en 200º varm ovn.
Bagetid porcelænsform: Ca. 40-45 min. i en 200º varm ovn.

Servér tærten kold med is, creme fraiche eller flødeskum.