Rugbrød Rugbrød

Da jeg kommer fra Norge, er jeg ikke opvokset med rugbrød og har heller ikke lært at bage det hjemmefra. Jeg har en gang gået i gang med at prøve at bage her i Danmark. Jeg lavede surdej, men da jeg skulle bruge den nogle dage senere var der mug på den og så opgav jeg det projekt for en tid. Jeg ved ikke helt hvad, der gik galt, men surdejen var i alle fald ubrugelig. Er der ikke et eller andet med, at man tager noget af dejen fra til næste gang man skal bage, men hvordan skal man opbevare den så der ikke kommer mug på den?

Nu kunne jeg godt tænke mig at prøve igen. Er der nogen her på gruppen, der er god til at bage rugbrød, som kunne tænke sig at give mig et lille kursus og en god opskrift? Det må gerne være en med rugkerner og evt. solsikkekerner mv.

På forhånd tak for hjælpen.

Mvh. Bageprinsesse Karimette