Hjemmelavet Marcipan m. variationer {{forumTopicSubject}}

Vi har lige haft besøg af en god ven der har tilføjet et par gode konfekter til vores husholdning - og denne her er super nem:

125 g mandler
2 stk bittermandler
1-2 skefulde honning
1-2 skefulde væde ( vand eller.... )

Alle mandlerne (søde og bitre) kværnes i foodprocessoren til de har den ønskede fin hed. Vi kan godt lide den i den lidt "rå" udgave, så vi beholder skrælden på mandlerne, men hvis den skal være mere fin i det skal de selvfølgelig smuttes først. Når mandlerne er findelte tilsættes honningen og først den ene skefuld væde så få massen en blender tur igen. Tilsæt evt. nr. 2 skefuld væde. Marcipanen skal nu være lidt mere fedtet end den skal være når du skal bruge den. Samles i en kompakt klump og stilles på køl i en lukket beholder i 12-24 timer før den er klar til brug.

Her i huset har vi en hang til at tilsætte sprut til alt muligt, så vi har lavet en portion hvor væden er rom og en anden med ingefærlikør - mums...