Cupcakes med rosenblade. Cupcakes med rosenblade.

Jeg lavede disse cupakes den anden dag, og jeg syntes de smagte så dejligt så vil da lige dele opskiften.

Det skal man bruge: (12 stk)

115 g. blødgjor smør (jeg brugte flydende margarine)
115 g. sukker
2 æg, pisket let sammen
1 spsk. mælk
et par dråber rosenessens
1/2 tsk. vaniljesukker
175 g. hvedemel
1 1/4 tsk. bagepulver
Sølvdrager (kugler til kagedekoration) til pynt.

Glasur:

85 g. blødgjort smør
175 g. flormelis
pink eller rødviolet frugtfarve (kan undlades)

Kandiserede rosenblade:

12-24 roseblade
letpisket past.æggehvide, til pensling
sukker, til at drysse over.

------------------------------------------------------

1: skyl forsigtigt rosenbladene til kandisering g tør dem godt i køkkenrulle.
Pensl rosenbladene med æggehvide på beggesider med en bagepensel. Dæk det godt med sukker. Læg det på en bakke og fortsæt på samme måde med resten af bladene. Læg staniol over bakken og lad bladene tørre natten over.

2: Forvarm ovenen til 200/gasovn trin 6. Anbring 12 papirforme i en linse eller muffinsform, eller sæt 12 dobeltforme på bagepladen.

3: Kom smør og sukker i en skål og pisk det sammen, til det er luftigt og cremet. Tilsæt letpisket æg lidt ad gangen
og pisk godt efter hver tilsætning. Rør mælk og rosenessens i og vend mel, bagepulver og vaniljesukker i med en metalske. Fordel dejen i papirsformene med en ske.

4: Bag kagerne i den forvarmede ovn i 12-15 minutter, eller til de er pænt hævede og gyldne. Sæt dem til afkæling på en bagerist.

5: Kom smørret til glasuren i en stor skål og pisk, til det er cremet. Sigt flormelis i pg bland det godt sammen. Tilsæt eventuelt et par dråber lyserød eller rødviolet frugtfarve, der passer til rosenbladenes farve.

6: bred glasuren ud på hver cupcake, når kagerne er kølet af. Slut af med 1-2 kandiserede rosenblade o drys sølvkugler på so pynt.