Chokolade muffins med Creme... LET Chokolade muffins med Creme... LET

En overdådig lækker muffin, men lækker chokolade creme i midten! De bedste muffins jeg nogensinde har smagt! Jeg har taget et billede af dem, du kan se her:

http://images.hundegalleri.dk/uploads_alb_large_wm/341320_l.jpg

Ingredienser:

125 g blød plantemagarine til bagning
125 g sukker
150 g mel
1½ tsk bagepulver
2 store æg
2 spsk kakaopulver
25 g mørk chokolade, smeltet

Fyld:
85 g blødgjort smør (ikke magarine)
175 g flourmelis
25 g mørk chokolade, smeltet

Tilberedning:
1. Frovarm ovnen til 180 gr. Anbring 9 dobbelte muffinsforme på en bageplade.

2. Kom magarine, sukker, mel, bagepulver, æg og kakaopulver i en stor skål og pisk til det akkurat er glat. Pisk den smeltede chokolade i. Fordel dejen i papirforme med en ske. Fyld dem en trefjerdedel op.

3. Bag kagerne i den forvarmede ovn i 15 min, eller til de er elastiske, når man trykker på dem. Sæt dem til afkøling på en bagerist (vigtigt)

4. Kom smørret til fyldet i en skål og pisk til det er blødt. Sigt flourmelisen i og pisk, til det er glat. Tilsæt den smeltede chokolade og pisk til det er godt blandet.

5. Skær toppen af hver kage med en savtakket kniv, når kagerne er kolde. Bred eller sprøjt lidt af smørcremen ud på bunden af hver kage, og put toppen på igen. Opbevar dem derefter i køleskabet...

Bon Appetit!