♫ Julen sig nærmer ♪ -kager og konfekt {{forumTopicSubject}}

(tråden ligger også i det store forum =) )

Det varer ikke længe før der skal laves konfekt og bages julegodter - skøn tid, elsker at bage =D

Til lidt inspiration - både til mig og jer - tænkte jeg det kunne være hyggeligt med en tråd omkring hvad i alle laver af konfekt og kager =)

Dele opskrifter, ideer og hvad har vi =)

Jeg har lige idag indkøbt 2kg marcipan - 65kr/kg i Lidl hvis nogen kunne være interesseret =)

**


Der er tradition med kagebagning 1. advent hos svigermor =)

.. Desværre har jeg ingen opskrifter da hun laver dejen i forvejen, men der bager vi vanillekranse og jødekager.

Jeg selv bager pebernødder, og den opskrift vil jeg gerne dele =)

Pebernødder

125 g smør
125 g sukker
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk ingefær
¾ tsk kardemomme
½ tsk kanel
½ tsk hvid peber
275 g mel

Ingredienserne blandes sammen og ældes til en hård ensformig dej.
Stilles koldt, helst natten over.

Rulles i pølser og skæres ud i mindre stykker, som derefter trilles til let-flade kugler.

Bages ved 200 grader i 10-12 min.

Bemærk!! De hæver!

... Og havregrynskugler *mmnnn*

Havregrynskugler

125 g smør
3 dl havregryn
1½ dl flormelis
½ dl kakaopulver
2 tsk. Vanille
1 spsk. Fløde
Romessens eller mørk rom

Bland ingredienserne.
Rul kugler og stil dem koldt.

OBS: Kuglerne vendes i kokosmel eller krymmel.


**

Til konfekt bruger jeg chokolade, marcipan, nugat, nødder og "det der grønne noget"

Jeg bruger både hvid, lys og mørk chokolade - og overtrækker gerne nødderne også =)
- Det er sååå fint.

Marcipanen bruges både neutral, men også med baileys, Mørk rom og Whiskey - dem med sprut er et stort hit herhjemme =)

Pynter med nødder, kokos, en anden farve chokolade... Bare hvad jeg synes er fint ; )

Og lidt reven appelsinskal og en smule saft i enten marcipan eller chokolade er også lækkert - har jeg hørt; jeg spiser ikke marcipan ; )

**

I år vil jeg også lave nøddekonfekt så jeg har noget at spise selv ; )
- Jeg er på jagt efter "noget" at lave det i.. Forme og sådan, så har i set noget et sted må i endelig sige til =)

Cornflakes og pif-paf-puf - overtrukket med chokolade kan man også lave.. Har i andre ideer?

**


Ooohhh der er også Chrispy Chokolate Chip Cookies hvis nogen synes det hører julen til (kager med chokolade, hvad kan gå galt??


Ingredienser

100 g sukker
120 g brun farin
115 g smør, Koldt
1 stort æg
1 tsk vanillesukker
1/2 tsk. bagepulver
175 g hvedemel
1/4 tsk. salt
200 g hakket chokolade
130 g hasselnødder
Fremgangsmåde

Sæt ovnen på 160ºC

Kom sukker og brun farin i en skål og smulder den kolde smør ned i. Mix med håndmixeren et øjeblik.
Kom æg, vaniliesukker, bagepulver og salt ned i skålen og mix godt. Sigt hvedemelen ned i skålen og mix igen.

Hak chokolade og nødder groft og kom det op i skålen og rør dejen godt sammen.

Sæt dejen i køleskabet en times tid, og rul dejen så den er ca 3-4 cm i diameter. Sær stykker på ½ cm af med en skarp kniv og placer på en bageplade med bagepapir.

Husk godt med mellemrum, kagerne flyder en del ud (jeg bager 13 af gangen).

Bag cookierne ca18 min. De skal være lidt bløde når de kommer ud af ovnen.