Brune kartofler, hjælp;) {{forumTopicSubject}}

Nu VIL jeg altså lære at lave ordentlige, super gode, brune, brune, brune kartofler. Har kigget på nettet, men bliver ikke klogere, personlige fif og erfaringer eftersøges:D

Vi snakker brune kartofler, med masser af smag og vedhæng.

Skal lige i bad, så vender jeg tilbage;-)

Se svar (50) >>

Andre forumemner med "Brune kartofler hjælp;)"

Brune kartofler. HJÆLP.
Hej Alle. Da den står på flæskesteg i aften skal jeg endnu engang lave brune kartofler. Jeg plejer aldrig at ku få det til at virke ordentligt. Det er som om sukkermassen ikke vil hænge fast på kar...

Skrevet af: Jennifer N - 7. mar 2011

Hjælp til julemad
I plejer jo at vide alt, så nu spørger jeg her :) Vi skal holde jul selv, for første gang nogensinde! Og i julen sulter man ikke hehe, så vi skal også lave mad. Jeg har aldrig nogensinde lavet a...

Skrevet af: Marianne P - 29. nov 2012

JULEAFTEN inspiration ;-)
Nå, hvad skal I dog have at spise Juleaften ? Er der nogen der spiser andet end den traditionelle and og flæskesteg med det hele? Jeg selv har det altid lidt svært med det pga. min diabetes (har ...

Skrevet af: * Sus m. Sakki * - 2. dec 2010

Se alle forumemner med "Brune kartofler hjælp;)"

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Nyt amatur 900 kr.
Hjælp til opsætning af en svævehylde og 3 små svævehylder, samt et klapbord i køkken 1.250 kr.
Reparation ag opvaskemaskine 1.500 kr.
Ophæng af køkkenskab fra Ikea, spejl og håndtag til skuffer 1.500 kr.
Opsætning af 3 lamper + rep. af tændknap på lampe 900 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Brune kartofler, hjælp;)

*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#1 14. nov 2011 Sukker, margarine, kartofler.

Og så er der jo en masse hellige ritualer omkring, hvordan tingene smeltes - jeg smutter begge dele på panden og lader det smelte sammen. Når det er helt smeltet og sukkeret begynder at tage farve - UDEN at branke, så kommer kartoflerne på.

Skru ned for varmen og lad kartoflerne stege i sukkersnasket i en rum tid - måske 20 minutter, mens du tjimser i dem jævlingt. Hold hele tiden øje med, at sukkeret ikke bliver for varmt. Det giver en skidt smag.

Tid er vigtigt. Det er ikke noget man skal gøre tjuhej, hvis man gerne vil have karamellen til at trænge rigtigt ind og sidde fast på kartoflen.
Anika F Tilmeldt:
jan 2011
Følger: 39 Følgere: 31 Hunde: 3 Emner: 166 Svar: 5.266

#2 14. nov 2011 Præcis og ikke alt for meget smør på.... Det er sukkeret der skal give smagen og farven....
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#3 14. nov 2011 Ja tålmodighed er nok den vigtigste ingrediens i brune kartofler - har jeg erfaret
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#4 14. nov 2011 Jeg kan seriøst ikke finde ud af at lave dem
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#5 14. nov 2011 Nu som... Hvad går galt?
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#6 14. nov 2011 Hmm, syntes I beskriver hvad jeg plejer at gøre. He, he, må være min fingehfuhling den er gal med, gg. Og så mere tålmodighed. Bruger I alle sammen bare det med sjatte nogen dele sukker på og så nogen dele smør? Får ski altid præstationsangst over om forholdene nu passer sammen:D
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#7 14. nov 2011 Aner det ikke ? Har prøvet at lave dem to gange, syntes bare sukkeret klister på panden og ikke på kartoflerne. Ved ikke om det for meget varme eller ?
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#8 14. nov 2011 Jeg dækker bunden af panden med sukker og smider noget der ligner en spiseskefuld eller to margarine på.

Når det klistre på panden er det måske fordi det ikke får lov til at smelte nok, og at varmen er for lav?
Nu som, hvornår putter du kartoflerne på panden?
Anika F Tilmeldt:
jan 2011
Følger: 39 Følgere: 31 Hunde: 3 Emner: 166 Svar: 5.266

#9 14. nov 2011 Ch >>> Har vi lært at lave mad af de samme mennesker...??????
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#10 14. nov 2011 Har kun prøvet to gange, og sidste gang er nok 1 år siden, så kan ikke 100 procent huske hvornår jeg puttede dem på Måske jeg puttede dem på for tidligt ? Og det så ikke ville klistre på kartoflerne.

Kunne være jeg snart skulle give det et forsøg mere
Anika F Tilmeldt:
jan 2011
Følger: 39 Følgere: 31 Hunde: 3 Emner: 166 Svar: 5.266

#11 14. nov 2011 Ch >>> Bliver nød til at spørge hvor gammel du egentlig er...?????
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#12 14. nov 2011 Jeg ringer til min far og spørger, hvor meget der skal på af hver :D, men der foresvæver mig noget om nogle mængder i retning af det, CH beskriver
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#13 14. nov 2011 Uhh, glæder mig allerede til at prøve om jeres hjælp virker på fredag. Kan allerede smage de lækre kartofler:D Tæller ned nu;)
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#14 14. nov 2011 Nu som - jaa, du skal da bare prøve igen :o)

Sørg for at sukkeret er helt smeltet og har fået lidt farve inden kartoflerne kommer på. De må i øvrigt ikke være våde.

Lige når de kommer på kan det godt klumpe sammen, men det smelter igen. Og så er det tålmodigheden kommer ind i billedet - og lidt kærlighed fra hjertet ind i kartoflerne ;o)

Anika... GLUP *GGG*
Jeg lyder sikkert som en på 72 *GG*
Det er jeg ikke, jeg er 37.....
Anika F Tilmeldt:
jan 2011
Følger: 39 Følgere: 31 Hunde: 3 Emner: 166 Svar: 5.266

#15 14. nov 2011 Ch >>> Så forstår jeg bedre jeg er 38 så tror det er noget med alders generationen at vi laver mad på samme måde....
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#16 14. nov 2011 Arg kunne ikke huske om de var våde, Ups Tror det skal have et forsøg mere, så vil jeg prøve at følge dine råd herinde, elsker brune kartofler, uhm !

Nåååh tror nærmere det er der med kærligheden det går galt Hehe

Anika, CH er en yderst klog dame der ved rigtig meget om mange ting
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#17 14. nov 2011 Anika, skægt!!

Direkte nedarvet fra forældregenerationen :o)) Og så med islæt fra egen generation når det kommer til ris, pasta og nuddelretter *GGG*
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#18 14. nov 2011 Taaak *RØDME*

:o)
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#19 14. nov 2011 Jeg ved ikke om det bare er noget, jeg bilder mig ind, men jeg har en idé om, at brune kartofler skal være kogt med skræl og så pillet. ved ikke, om det kan være det, der er gået galt for nogen af jer?

Jeg forestiller mig, de kogte pillede kan blive mere tørre og måske også har en lidt anden overflade som det brune bedre kan klæbe på
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#20 14. nov 2011 Helt klart skal der bruges pillekartofler...

Og hurtigversionen er glaskartofler...
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#21 14. nov 2011 Marianne. Indrømmer lige skamfuldt at jeg bruger glaskartofler, *rødmer*. Som så bliver afdryppet og tørret. Men på det punkt er jeg uendelig doven, gg.
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#22 14. nov 2011 Os glas kartofler her
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#23 14. nov 2011 Glaskartofler smager bare så undelig dårligt :D. Men er de ikke også glattere? Jeg ved godt, at mange bruger dem, men jeg forestiller mig altså, de er sværere at få noget til at hænge fast på
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#24 14. nov 2011 Selv tak
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#25 14. nov 2011 Altså hvis I har fejlet med glaskartoflerne, ville jeg da lige give de hjemmepillede et forsøg
Anika F Tilmeldt:
jan 2011
Følger: 39 Følgere: 31 Hunde: 3 Emner: 166 Svar: 5.266

#26 14. nov 2011 Ch >> Ja og wook mad... Mums.....
~Henriette~ Tilmeldt:
okt 2007
Følger: 40 Følgere: 30 Hunde: 3 Emner: 201 Svar: 4.765

#27 14. nov 2011 Jeg bruger altid glaskartofler, jeg er røv dårlig til at pille kartofler *G*

Jeg gør det at jeg en god timer inden hælder kartoflerne i et dørslag, og lader dem dryppe godt af, derefter hælder jeg over i et rent viskestykke og så får de lov til at ligge i det i dørslaget i minimum 4timer..

Mht. mængde så gør jeg fuldstændig som CH også selvom jeg er en del år yngre *G*
Når kartoflerne er kommet på og det hele smeltet igen, så skruer jeg ned på lavt blus og så får de lov til at stå og hygge i godt en halv time hvor jeg lige vender rundt et par gange..
MMMMMM!
*CH* - Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 46.983

#28 14. nov 2011 Glaskartoflerne har en eller anden bismag... Jeg selv er ligeglad, for jeg spiser slet ikke brunkartofler *GGGG*

Anika - ja wokmad ville jeg aldrig i livet undvære *GG*
~Henriette~ Tilmeldt:
okt 2007
Følger: 40 Følgere: 30 Hunde: 3 Emner: 201 Svar: 4.765

#29 14. nov 2011 Og jeg skriver af H til i dag *GG*

Der skulle stå i en god del timer inden *GG*
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#30 14. nov 2011 Henriette: Wow, 4 timer min.! Så længe har jeg aldrig prøvet,har været bange for at de ville blive ødelagt eller noget, det får også et forsøg på fredag;D Hvis nu alle jeres tips kombineres må det da blive verdens bedste kartofler;-)
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#31 14. nov 2011 Brun farin?? Kan det mærkes på smagen, eller er det mest farven?
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#32 14. nov 2011 Hmm. Nu bliver vi en pæn flok. Så kunne være jeg skulle lave en trad. og en med farin, og så lade folk bedømme selv;o)
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#33 14. nov 2011 Tak Hanne. Lige over:)
Tøsernes moar. Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 31 Følgere: 1466 Hunde: 9 Annoncer: 2 Emner: 30 Svar: 29.907

#34 14. nov 2011 Grønlangkål ?? Hell no
***Jackie, Bella og Woody*** Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 8 Følgere: 159 Hunde: 1 Emner: 311 Svar: 6.936

#35 14. nov 2011 Min svigermor bruger fløde i stedet for margarine/smør, de bliver gode...
*Bergamasco lover * Tilmeldt:
maj 2008
Følger: 28 Følgere: 26 Hunde: 6 Emner: 374 Svar: 2.882

#36 14. nov 2011 Grønlangkål og brunekartofler med hamberyg mmmmmmmm glæder mig allede til julefrokosten den 26 og nytår totalt helte mad

Eller bare juleaften med and flæsesteg hvide og brune kartofler og det hele uhhhmmm

Kom nu december
Maiken P Tilmeldt:
nov 2011
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 6 Svar: 374

#37 14. nov 2011 Husk at de kartofler du bruger (de fleste bruger dem på glas) ikke må være for våde - de skal lige ligge lidt på et stykke køkkenrulle.

Meget lidt smør - og en masse sukker.
Du må først lægge kartoflerne i, når sukkeret og smørret er blevet en brun karamelmasse - og så er det bare dig der bestemmer hvor brune du vil have dem
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#38 14. nov 2011 Jeg gør som Winnie
Anton S Tilmeldt:
jan 2007
Følger: 9 Følgere: 8 Hunde: 1 Emner: 37 Svar: 707

#39 14. nov 2011 Helt sikkert at hvis man selv koger og piller små kartofler så bliver de bedst,
og det tar tid, og som CH skriver så må det ikke gå for stærkt når de skal brunes,

ang kartofler på glas, så er der stor forskel på de forskellige mærker som findes,
den som jeg helst vil bruge hvis der skal " snydes " er dem fra coop som der står Samsø på,
nogle at kartoflerne er tit for store, så skær dem over, og ja de skal være godt tørre,

her i huset får de mindst 30 min på panden ved svag varme, ca 1 kop sukker ca. 50 g smør eller stegemargarine.
***Jackie, Bella og Woody*** Tilmeldt:
aug 2006
Følger: 8 Følgere: 159 Hunde: 1 Emner: 311 Svar: 6.936

#40 15. nov 2011 Hanne L.: så bliver det jo også rigtig karamel, hvis man kan sige det sådan... Har selv prøvet at lave dem en gang, det gik ok. Og jeg er ik en haj i et køkken. Men igen man laver dem ik på 5 minutter, der ska tid til. Altså fra de kommer på panden, til de er færdige.
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#41 15. nov 2011 Det vælter jo ind med gode forslag:D Hvem havde nogensinde tænkt på fløde!? ;o)
Miriam S: Den der skole 3 bliver lige ført til gemmerne;D
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#42 15. nov 2011 Hanne: Ja, fantastisk, at den ikke skulle gøres til en slagmark *GGGG*
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#43 15. nov 2011 Tror det kaldes madro, *Ggg*
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#44 15. nov 2011 Okay. Det må jeg lige finde:D Men det er da helt klart et forsøg værd. Når ulvene bliver glubske, så spred dem over en god menu, *LOL*..
Zabrina Buhunde slave Tilmeldt:
jan 2009
Følger: 12 Følgere: 11 Hunde: 3 Emner: 63 Svar: 1.387

#45 15. nov 2011 jeg bruger ikke smør men kun sukker (drysser bare et pænt lag på panden) smelter det ved høj varme, sukkeret skal være helt smeltet, men pas på at det ikke får for meget. Jeg bruger glas kartofler (er bare doven) jeg hælder dem ud på et rent viskestykke og dækker dem over med et og lader dem ligge lidt (eventuelt dyp dem)

Et lille trik jeg lærte at bruge hvis sukkeret altid klumper helt vildt er lige at varme kartoflerne lidt op i mikroen, så bliver sukkeret ikke så nedkølet. Jeg gjorde det de første par gange indtil jeg havde lidt bedre styr på det.
. - DKK Racevinder 2011- 2012- 2013-2014-2015 Tilmeldt:
apr 2005
Følger: 64 Følgere: 61 Hunde: 12 Emner: 85 Svar: 4.011

#46 15. nov 2011 Ved ikke om det er skrevet, men vigtigt at kartofler er helt tørre.... Og så prøv lige at lave dem med Asparges kartofler, det er simpelthen guf!!!!
Zabrina Buhunde slave Tilmeldt:
jan 2009
Følger: 12 Følgere: 11 Hunde: 3 Emner: 63 Svar: 1.387

#47 15. nov 2011 Ja man skal være lidt hurtig, det hjælper lidt at have en fedt fri pande og så hælde lidt vart vand fra hanen i og så den lige får lidt efter varme.
~Henriette~ Tilmeldt:
okt 2007
Følger: 40 Følgere: 30 Hunde: 3 Emner: 201 Svar: 4.765

#48 15. nov 2011 M&R
Uhh jeg elsker asparges kartofler, så det må klart prøves selvom min tålmodighed kommer på prøve når de skal pilles *G*
. - DKK Racevinder 2011- 2012- 2013-2014-2015 Tilmeldt:
apr 2005
Følger: 64 Følgere: 61 Hunde: 12 Emner: 85 Svar: 4.011

#49 15. nov 2011 ~Henriette RotteMor ~

Ja, DET er pille arbejde, men det hele værd :o)) Smagen og fastheden er bare så meget bedre :o)

laver også altid kun brasede kartofler med Aspages kartofler :o)
Charlies Moar . Tilmeldt:
sep 2010
Følger: 3 Følgere: 3 Hunde: 1 Emner: 26 Svar: 519

#50 19. nov 2011 Vil da lige sige mange tak til alle jer hjælpsomme:o) Fik lavet de lækreste brune kartofler, og de smagte himmelsk:D Dejligt med HG's assistance;D