Lakse roulade Lakse roulade
Hej
for noget tid siden, i april, fik jeg herinde en rigtig god opskrift på lakseroulade. men jeg kan ikke finde den igen og jeg vil rigtig gerne lave det til aften.
har i en god opskrift på det ?
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
Lakseroulade :
Bund :
4 æggeblommer
4 piskede hvider
125 g frossen spinat ( optøet og vredet )'
1½ dl fløde
Salt og peber
Fyld:
400 g pikant flødeost
½ citron ( saften derfra )
200 g røget laks i små tern
1 løg
Bunden blandes og hældes på en bageplade.
Bages v 180 grader i ca 10 min.
Fyldet blandes og smøres ud over bunden og rulles til en roulade, sættes i køleskabet et par timer så den kan samle sig.
jul 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 1 Emner: 167 Svar: 632
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
sep 2008
Følger: 2 Følgere: 19 Hunde: 1 Emner: 158 Svar: 2.531
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
1 dl hvedemel
2 dl mælk
2 dl fløde
optøet) 75 g hakket spinat (dybfrost
1 tsk. urtesalt
1/2 tsk bagepulver
3 æggeblommer
3 æggehvider
Fyld
1 dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
2 spsk fintklippet dild
2 spsk fintklippet purløg
200 g store rejer eller laks evt. halv af hver
Tilbehør
Citron
Salat
Dild
Dressing
Mayonnaise
Cremefarice
salt peber paprika
Start med Rouladen, som bages i god tid, da den skal have tid til at køle af.
Bag smør og mel sammen i en gryde. Spæd med mælk og fløde under stadig piskning og lad det koge sammen et par minutter.
Tag gryden af varmen. Pres al væden fra den optøede spinat og rør den i gryden sammen med æggeblommerne, bagepulver og urtesalt.
Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen. Fordel dejmassen på velsmurt bagepapir i en bradepande (ca. 30x 40 cm.)
Bag rouladebunden ved 220 grader i 20- 25 minutter. Løft bagepapiret med den bagte bund ud af bradepanden og lad en afkøle under et fugtigt klæde.
Fyld:
Rør creme fraice og mayonnaise sammen og fordel det på bunden. Drys med dild og purløg. Hak de fleste af rejerne og laksen groft (gem lidt rejer til pynt)
og fordel det hakkede fisk på bunden. Rul bundensammen til en roulade. Pak den i plastfolie og sæt den i køleskabet et par timer (smager bedst hvis den står natten over)
Skær rouladen i skiver og pynt med de hele rejer, citron og grønt.
Server med lune flutes
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
sep 2008
Følger: 2 Følgere: 19 Hunde: 1 Emner: 158 Svar: 2.531
jul 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 1 Emner: 167 Svar: 632
kan man bruge sådan et stykke godt røget laks, i ved sådan et stykke man køber hos fiskehandlen ? eller skal det være der skiveskårne `?
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
Jeg ville selv købe det røget laks i supermarkedet for der kan man få en hel side og når man alligevel skal putte alt det lækre på - så er det nærmest ærgeligt at gå ud og bruge mange penge på laks som man ikke får den fulde smag ud af...
Men ja, det er et spørgsmål om smag og behag og man kan bruge begge dele. Men husk det skal være røget laks ikke fersk laks
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
Måske du tænker på fersk laks?
jul 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 1 Emner: 167 Svar: 632
man kan købe sådan et stykke røget lakse stykke/filet hos fiskehandleren og i supermarkeder. jeg har nemlig et stort stykke på omkring 300g hjemme i køleskabet så jeg tænke om det kunne bruges ?
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
jul 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 1 Emner: 167 Svar: 632
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
jul 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 1 Emner: 167 Svar: 632
sep 2007
Følger: 40 Følgere: 36 Hunde: 2 Emner: 588 Svar: 5.757
dec 2008
Følger: 36 Følgere: 34 Hunde: 3 Emner: 40 Svar: 679
Lakse roulade
Du skal være medlem af gruppen for at kunne kommentere.
Gå til gruppens forside