Vildsvinekølle med?? {{forumTopicSubject}}

Er der nogle der kan hjælpe mig med ideer til forret og tilbehør til vildsvinekølle??

Jeg skal have nogle veninder på besøg og vil serverer vildsvinekølle for dem. Har tænkt at tilberede det enten i stegepose eller ølbraiseret - ved ikke hvad der er bedst (har ikke lavet vildsvin før)?

Jeg er bare helt på bar bund ifht. forret så her kunne jeg godt bruge noget hjælp inden for temaet: vildt/vinter/nordisk.
Jeg også noget i vilrede ang. tilbehør - har overvejet fuldfed kartoffelmos med noget grov salat, eller ovnbagte rodfrugter og sweet potatoes??? men kan altså ikke beslutte mig.
Har som sagt ikke lavet eller smagt vildsvin før, så ved ikke hvad der går godt til det.

Jeg er også lidt i tvivl om, om jeg skal servere rødvin eller god øl til "svinet"

På forhånd tak