Kan kartofler fryses ?? {{forumTopicSubject}}

Jeg troede ALDRIG jeg fik brug for det, men kan kartofler fryses??

Jeg skal opereres ad flere omgange, da jeg har 4 ødelagte fingre, som man desværre bliver nødt til at gøre permanent stive (gips, møtrikker og skruer hmmm...) - surt, men bedre end alternativet.
Som det er nu her en god uge før OP, melder diverse spørgsmål sig - bl.a. om kartofler kan fryses...nogen, der har erfaring - flg. er fundet via google? --------------------------------------->>

"Den Store Dybfrostbog"
siger:

Kartofler: Nyopgravede, ensartede små høstes inden udgangen af juli
Egnethed: Egnet
Sæson: Juni-juli
Forbehandling før frysning: Vaskes, skrabes, blancheres
Blancheringstid i min.: 7
Emballage: Alm. poser
Opbevaringstid i mdr.: 12
Tilberedning: Kommes uoptøede i kogende saltvand, kogetid ca. 10 min.
Bemærkninger: Kan kun betale sig hvis man ønsker at servere "nye" kartofler i
specielle anledninger - fx til jul.

I Kirsten Hüttemeier's bog "Frysemad" står følgende:

Grønsagsmos- og Kartoffelmos kan fryses som en ren mos hver for sig eller i
blandinger. Det kan fx være gulerodsmos, blomkålsmos, rå tomatmos eller
kartoffelmos. Grønsagerne koges møre i så lidt vand som muligt og moses med en
kartoffelstøder eller i en blender. Mosen tilsættes lidt mælk, men ikke
fedtstof eller krydderier. Tilsmagning og tilpasning af konsistens sker før
servering. Mosen kan efter optøningen blandes med andre næringmidler. Fx
persille skal først tilsættes efter optøningen.

Opskrift på råstegte kartoffel terninger:
Små terninger rå kartofler steges på en pande i smør, til de er brune og
sprøde. Der skal være jævn, god varme, og kartoffel terningerne vendes hele
tiden.
Afsvales og pakkes i plastposer og dybfryses.

Se svar (28) >>

Andre forumemner med "Kan kartofler fryses"

Kender I egentlig forskellen.....
......på damer og rigtige kvinder? Damer: Hvis du ved et uheld har kommet for meget salt i den mad, du er ved at lave, så læg en rå kartoffel i gryden. Den vil opsuge det overflødige salt. Rigti...

Skrevet af: Helle P - 21. sep 2005

billig med til hverdag og fest
bøf i folie. oksekød løg tomater pepperfrugter champingon skiver (gem væden fra glasset) salt og pepper kold sovs creme freche søde ærter (frosne) søde mejs på dåse sukker form bø...

Skrevet af: Hundemutter - nu med dkk racevinder . - 24. jun 2008

Kender du forskel på damer og rigtige
Fik lige denne over mail *GG* --------------------------------------------------------- Kender du forskel på damer og rigtige kvinder ? Damer: Hvis du ved et uheld har kommet for meget salt i...

Skrevet af: Tinna - 15. feb 2009

Se alle forumemner med "Kan kartofler fryses"

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

El løbehjul - skift af bremseklodser - kugoo g2 600 kr.
Flytterengøring 2.500 kr.
Samling af 2 garderober fra jysk 2.000 kr.
Manglende strøm i en væg og en toløbet kontakt, der ikke kan slukke i kolonihaven 880 kr.
Skift af bruse armatur 500 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Kan kartofler fryses ??

annelise h Tilmeldt:
nov 2007
Følger: 26 Følgere: 24 Hunde: 3 Emner: 542 Svar: 10.722

#1 12. okt 2012 Altså, man ka da købe frosne kartofler i skiver og både.... så mon ikke de ka?

Jeg har dog ikke selv prøvet at fryse kartofler...
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#2 12. okt 2012 Hehe...jow, men går ud fra de købte er behandlet med et og andet skidt...vi bruger dem normalt ikke
frk-vestergaard * Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 24 Følgere: 23 Hunde: 3 Emner: 366 Svar: 1.816

#3 12. okt 2012 det kan man nemt. arbejder med ældre hvor det er bleven gjort MEN de siger a de kommer til a smage underligt og kedeligt me hvis det er til a koge til suppe el mos tror jeg ikke det gør så meget . dog ville jeg nok lave mosen først og så fryse
annelise h Tilmeldt:
nov 2007
Følger: 26 Følgere: 24 Hunde: 3 Emner: 542 Svar: 10.722

#4 12. okt 2012 Jeg tænker, de måske bare er blancherede? Jeg køber dem heller ikke, allerhøjst kroketterne, som jeg ikk rigtigt gider lave :o)
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#5 12. okt 2012 OK kan da i første omgang mose nogle fra aftensmaden sammen med kyllingefond...så kan det være der kommer lidt flere erfaringer i løbet af ugen - foreløbig mange tak
connie . Tilmeldt:
feb 2006
Følger: 70 Følgere: 139 Hunde: 7 Emner: 758 Svar: 27.197

#6 12. okt 2012 da min mor fik mad fra kommunen, blev vi enige om at de mosede var de bedste,så mon ikke det er det du skal satse på

god bedring
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#7 12. okt 2012 Jeg har nogle gange frosset kartofler, de har så været færdigkogte. Typisk har det været efter en weekend, hvor der lige er én portion tilbage af diverse incl. kartofler, og det passer jo lige til mig på en hverdag. De smager ikke som nykogte, men det kan gå an. Det skal lige siges, at det så har været fx aspargeskartofler, eller kartofler af lignende kvalitet. Ikke store kartofler. Biksemad med kartofler har jeg med stor succes frosset. Her gør det faktisk ikke nogen synderlig forskel.
Sanne M, Kradsebørsten og hundehvalpens moar Tilmeldt:
okt 2007
Følger: 38 Følgere: 69 Hunde: 2 Emner: 243 Svar: 15.313

#8 12. okt 2012 Jeg synes de bliver klamme. De indeholder jo meget væske og det fryser og når de tør op bliver de vandede i midten ...
Sanne M, Kradsebørsten og hundehvalpens moar Tilmeldt:
okt 2007
Følger: 38 Følgere: 69 Hunde: 2 Emner: 243 Svar: 15.313

#9 12. okt 2012 Hov. De er så opvarmet i mikroovn. Måske det gør det værre?
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#10 12. okt 2012 Jeg har også opvarmet i microovn, og ja, de kan blive lidt underlige, derfor er det vigtigt, at det er små kartofler, selv om de er et helvede at skrælle. Og for mit vedkommende har det været sådan lidt special mad - dvs. med sovs, hvilket jeg ellers meget sjældent spiser. Det har jeg pøset over kartoflerne, jeg ved ikke, om det har gjort en forskel?
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#11 12. okt 2012 Hmmm... kan ikke ordne/skrælle små kartofler

Tror jeg tilføjer lidt biksemad
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#12 12. okt 2012 Nej, det tænkte jeg nok, Sus
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#13 12. okt 2012 Næhh... søde, har på det seneste brugt bagekartoffel størrelse...til alt...og ellers totalt udnyttet ungerne, når de har været her

Må bare prøve lidt af hvert....og så ha noget godt brød i baghånden *GGG*
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#14 12. okt 2012 Igen forbander jeg den lange afstand, ellers skulle jeg nok skrælle for dig (lave mad for dig).
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#15 13. okt 2012 Jeg har, som Bente, haft frosset biksemad og ikke kunnet smage forskel. Jeg har så tøet det op og derefter varmet det på panden, så de fik lidt stegeskorpe igen. Om de er blandet med kødet, er vel ligemeget, så jeg ville sige, at kogte kartofler i tern, som lige har fået en tur på panden, fint kan fryses.

Færdiglavet kartoffelsuppe fungerer også fint efter frys

Jeg har meget svært ved at forestille mig, at en hel kogt kartoffel bliver særlig lækker, når den er tøet op igen
Bente H - nu med 2 sheltier Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.279

#16 13. okt 2012 Marianne: Biksemad får også en tur på panden her, og jeg synes altså ikke, der har været den store forskel på den frosne og frisklavet.

Og nej, en stor frosset kartoffel, det duer ikke - de skal være bitte små.
Marianne Tilmeldt:
mar 2007
Følger: 51 Følgere: 75 Emner: 250 Svar: 10.630

#17 13. okt 2012 Min mand siger at de bliver søde af at få frost.. Cellevæggene bliver slået i stykker , så sukkerstoffet kommer ud
Aslan himmelhund Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 48 Følgere: 25 Hunde: 6 Emner: 87 Svar: 2.045

#18 13. okt 2012 Man kan vaske og skrabe dem eller beholde skrællen på og så blanchere dem inden de bliver puttet i fryseren,puttes uoptøede i kogende vand.
Ellers må du bruge bagekartofler,eller smide almindelige kartofler i ovnen.
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#19 13. okt 2012 Netop Marianne, se det vidste jeg jo godt, men blir ski nødt til at prøve et og andet

Jeg er glad for de mange gode input og er begyndt at bruge af dem - i går kom en veninde (hun er på krykker *GG) og ordnede lidt mindre kartofler som lige blev blancheret og i morgen bliver der lavet biksemad - så er der da foreløbig lidt til de 6 uger med én arm

JA for dævlen Bente...selvom mine ben er raske, er der lige lovlig langt hi hi
Aslan himmelhund Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 48 Følgere: 25 Hunde: 6 Emner: 87 Svar: 2.045

#20 14. okt 2012 Altså jeg forstår ikke helt ,hvorfor du absolut vil fryse kartoflerne,når man nu kan få vaskede kartofler,det er jo bare lige at koge dem,du bliver vel kun opereret i en hånd af gangen,så du må jo stadig have en hånd der kan bruges?
Game Chaser's Tilmeldt:
okt 2004
Følger: 13 Følgere: 12 Hunde: 4 Emner: 106 Svar: 1.812

#21 14. okt 2012 Det bedste resultat får du ved at lave mos.
Jeg har aldrig prøvet at fryse kartofler i almendelig fryser som vi har hjemme.
De kartofler der bruges i frostmad til hjemmeplejen. er forkogt næsten møre.
Og så lynfryses de med nitrogen.
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#22 15. okt 2012 savner A, problemet er at der er en lang vej til de vaskede og med bus - jeg må/kan ikke belaste modsatte hånd heller, så det er mere et praktisk problem at få dem hjem.
- Jeg må nøjes med nærmeste indkøbsmulighed og gå med min cykel eft. nogle uger, - dog er det også noget jeg har overvejet, når muligheden evt. byder sig - og så skal jeg iøvrigt være hjemme de 5 gange i døgnet hj.plejen kommer, gu ved hvor længe...
Jeg kan nemt sætte mig ind i det kan være svært at forstå min situation - jeg har DM 1 på flergangsterapi

AHA... Game Chaser´s ... så dét er fidusen
Aslan himmelhund Tilmeldt:
aug 2004
Følger: 48 Følgere: 25 Hunde: 6 Emner: 87 Svar: 2.045

#23 15. okt 2012 ja men så skal du bare have noget nitrogen.
Jeg havde ikke lige tænkt på hjemmeplejen,kan du ikke komme med i kommunal madordning,ja,jeg ved godt at det ikke altid er topkvalitet,men bare indtil dine hænder er opererede og formentlig også genoptrænede.
Marianne K Tilmeldt:
dec 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 2 Emner: 260 Svar: 7.870

#24 15. okt 2012 Sus
Kartofler holder jo forholdsvis længe, så hvis du har plads til at opbevare dem, kunne du da sagtens købe nogle poser af de vaskede til også at have liggende.
Game Chaser's Tilmeldt:
okt 2004
Følger: 13 Følgere: 12 Hunde: 4 Emner: 106 Svar: 1.812

#25 15. okt 2012 Sus Jeg vil mene, du kan få mad fra nærmeste ældrecenter. I den periode hvor du ikke selv kan lave det.

Det er ikke dårligt mad der laves og der laves også mad til alle forskellige diæter.
Det jeg har set fra sådan køkner (i Århus), var rigtig godt og noget jeg godt ville spise. (jeg har smagt det)

Det er opskrifter som vi selv bruger, der så bliver ganget op, til det antal der skal laves til.
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#26 15. okt 2012 Kommunens mad kan blive en udvej, men den sidste
- Jeg fik alt alt for lidt sidst jeg prøvede den (en højrehånds OP), men vil da gi det en chance hvis jeg løber tør... i første omgang vil jeg klare mig selv og bliver også nødt til at tænke økonomisk, da jeg får brug for hundelufter, rengøring mv. og udskiftning af flere ting i hjemmet

Det skal nok gå - nu er jeg lidt bedre forberedt - tak
Game Chaser's Tilmeldt:
okt 2004
Følger: 13 Følgere: 12 Hunde: 4 Emner: 106 Svar: 1.812

#27 15. okt 2012 Jeg kan godt forstå du helst vil undgå at få mad fra kommunen.
Det er altid bedst at lave det selv.

Håber alt går godt.
* Sus m. Sakki * Tilmeldt:
nov 2005
Følger: 82 Følgere: 76 Hunde: 1 Emner: 1.155 Svar: 19.265

#28 15. okt 2012 Tak skal du ha Game Chaser's - nu har jeg i al fald gjort hvad jeg kunne med både livrem, seler og sikkerhedsnet = har plan A til Z næsten da *GGG*