Pulled pork - til ca 25-30 mennesker? {{forumTopicSubject}}

Hej

Jeg skal holde fødselsdag i maj måned, for ca 25- 30 venner, og jeg vil gerne lave mad til dem Jeg overvejede at vil lave grillmad, men det løber HURTIGT op i penge, men grillpølser, salater, brød, noget andet kød osv osv.

Så tænkte jeg på at lave pulled pork med coleslaw og burgerboller og så måske lige tænde en grill op så man kan grille sig en pølse og nogle skumfiduser senere. Er der nogle som har en opskrift på så meget pulled pork? Hehe.

Eller alternativt - en anden billig og lækker opskrift/menu jeg kan lave til så mange mennesker ?

Se svar (16) >>

Andre forumemner med "Pulled pork -"

pulled pork?
Har besluttet mig for at kaste mig ud i at lave pulled pork i weekenden. men jeg har et par problemer. 1. Min ovn er lettere defekt og virker kun på varmluft, ville det ødelægge kødet totalt?...

Skrevet af: Anne med fjolleprutten - 30. apr 2013

Pulled pork
Hej. Nogen der har en god opskrift på pulled pork i ovn??? :0)

Skrevet af: Helle O - 21. mar 2013

hjælp pulled pork! !
Godmorgen i tidlige fugle. Er der mon nogle pulled pork eksperter derude. Jeg satte sådan en fætter på lidt over et kilo i ovnen kl. 00.15. Nu blev jeg vækket af stegetermometeret der sagde at den v...

Skrevet af: Stella * - 8. jun 2014

Se alle forumemner med "Pulled pork -"

Få billig hjælp fra private

Beskriv din opgave og modtag gratis bud fra lokale med Handyhand.

Seneste udførte opgaver

Oplukning af hængelås på skur 500 kr.
Vvs Brønshøj 3.500 kr.
Montering af væg reol 490 kr.
Rettet op , IKEA kommode 593 kr.
Installere vaskemaskine problemer med at lukke for vandet 990 kr.
Professional ventilation 1.800 kr.

Opret en opgave

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Pulled pork - til ca 25-30 mennesker?

Balder og hector's menneske Tilmeldt:
nov 2008
Følger: 8 Følgere: 7 Hunde: 2 Emner: 31 Svar: 610

#1 29. apr 2013 det er jo bare et spørgsmål om at have nok nakkefilet. dog vil en nakkefilet til en 4-5 mennesker hurtigt forrente sig i en 80-100kr
Lotte D Tilmeldt:
okt 2009
Følger: 4 Følgere: 4 Hunde: 1 Emner: 56 Svar: 2.111

#2 29. apr 2013 Elsker pulled pork og synes det er en godhed og det vil alt andet lige blive væsentligt billigere end t skulle købe forskellige typer kød til så mange. Nakkestegen skal pakkes ind i de krydderier du ønsker med film omkring og på køl, gerne natten over. Det skal steges ca 12 timer ved 100 grader, hvorved fedtet nærmest smelter af og gør detvrigtig lækkert og saftigt.
Lotte D Tilmeldt:
okt 2009
Følger: 4 Følgere: 4 Hunde: 1 Emner: 56 Svar: 2.111

#3 29. apr 2013 Når det er færdigt rives det fra hinanden med to gafler....
Madam Mim Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 10 Følgere: 8 Emner: 14 Svar: 464

#4 29. apr 2013 Her er en opskrift til 15 mennesker, så er det jo rimelig nemt at regne ud hvad du skal bruge til 15 mere

Jeg lavede det i lørdags, dvs, jeg satte den ind i ovnen fredag aften kl. 19 på 70 gr og det stod den på hele natten til kl. 8 morgen hvor jeg satte den på 100 gr. og vi spiste kl. 17 der smeltede det på tungen. Det er en "simre" ret og jeg kan love dig for at du vil få STOR succes med det i en burgerbolle og coleslaw til.

http://gastromand.dk/opskrift-pulled-pork-temperatur-grill/
Mette (nu med westier) Tilmeldt:
maj 2007
Følger: 42 Følgere: 145 Hunde: 5 Emner: 1.145 Svar: 38.381

#5 29. apr 2013 Mim:

Hvor længe lod du den stå med rub inden den kom i ovnen? Kan du ikke smide din opskrift til mig på FB?
Madam Mim Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 10 Følgere: 8 Emner: 14 Svar: 464

#6 29. apr 2013 Mette den lå allerede i den rub da jeg købte den hos slagteren, så jeg var fri for at lave rubben,men jeg spurgte slagteren og han sagde hvis jeg lod den stå natten over med rubben var det fint. Jo længere tid den står med det jo mere smager det igennem. Her lå den jo faktisk i 3 dage for den var i sådan en "vaccum pose" med rub og jeg købte den onsdag og lavede den fredag aften til lørdag.

Jeg tog en foliebakke og lagde en rist over den, vand i foliebakken. Ind i ovnen på risten, hvor jeg også havde vand under også. Så på 70 gr. hele aftenen og natten (fra kl 19 fredag til lørdag morgen kl. 8) hvor den blev sat på 100 gr og jeg lover dig, den tog ikke skade af det!
Madam Mim Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 10 Følgere: 8 Emner: 14 Svar: 464

#7 29. apr 2013 Og her er så den coleslaw jeg lavede til,

http://translate.google.dk/translate?hl=da&sl=en&u=http://www.primalrights.com/forum/viewtopic.php%3Ff%3D51%26t%3D4016%26hilit%3Dcoleslaw&prev=/search%3Fq%3Dhttp://www.primalrights.com/forum/viewtopic.php%253Ff%253D51%2526t%253D4016%2526hilit%253Dcoleslaw%26hl%3Dda%26biw%3D1366%26bih%3D667&sa=X&ei=mC5sUZKSNIWGtAbDmYGgBQ&sqi=2&ved=0CD4Q7gEwAA
Madam Mim Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 10 Følgere: 8 Emner: 14 Svar: 464

#8 29. apr 2013 Mette jeg vil sige, hvis jeg skulle lave den rub selv, ville jeg følge den opskrift jeg lagde ind først
Hvis der er noget så bare spørg ven. Jeg kan senere når jeg får den sende den til dig for har en veninde, der har en amerikansk veninde og hun laver tit pulled pork med både nakkesteg og også af oksekød og laver en helt speciel rub, og hun har lovet at sende mig opskriften nemlig.
Mette (nu med westier) Tilmeldt:
maj 2007
Følger: 42 Følgere: 145 Hunde: 5 Emner: 1.145 Svar: 38.381

#9 29. apr 2013 Mim:

Hvordan sikrede du dig så at der var vand nok til hele natten?

Og undskyld jeg stjæler tråden, TS
Anders C Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 2 Følgere: 1 Svar: 3

#10 30. apr 2013 Mette,

der skal ikke vand ved:)

Og stege skal gerne stå med rubben natten over.

Det er bare at følge: http://gastromand.dk/opskrift-pulled-pork-temperatur-grill/ hvor der også er en suveræn opskrift på coleslaw:)
Mette (nu med westier) Tilmeldt:
maj 2007
Følger: 42 Følgere: 145 Hunde: 5 Emner: 1.145 Svar: 38.381

#11 30. apr 2013 Anders:

Jeg skal lave den i ovn...... Laver den klar med rub i aften, og stiller den i ovnen imorgen aften. Så får den 22 timer:-)

Stadig ingen vand?
Rottweiler tossen ! Tilmeldt:
aug 2009
Følger: 56 Følgere: 56 Hunde: 9 Emner: 83 Svar: 1.775

#12 30. apr 2013 har smagt PP én gang og det er ikke sidste gang - mums siger jeg.
har læst opskriften der er linket til og har et spørgsmål - der står i afsnittet med rub, at man skal en del cayennepeber, en del spidskommen osv, men mit spørgsmål er hvad er " 1 del" - er det en teske eller ?
Mette (nu med westier) Tilmeldt:
maj 2007
Følger: 42 Følgere: 145 Hunde: 5 Emner: 1.145 Svar: 38.381

#13 30. apr 2013 Jeg har ikke brugt spidskommen... Jeg har brugt denne opskrift:

Rub (krydderiblanding)
25 g brun farin
10 g røget paprika
15 g mild paprika
1 spsk. friskkværnet peber
1 spsk. Maldon salt
½ spsk. cayennepeber
1 tsk. sennepspulver
2 tsk. hvidløgspulver – IKKE hvidløgssalt!
Anders C Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 2 Følgere: 1 Svar: 3

#14 1. maj 2013 Den skal gerne stå på køl med rubben i 12 timer og derefter i ovnen:-)
Mette (nu med westier) Tilmeldt:
maj 2007
Følger: 42 Følgere: 145 Hunde: 5 Emner: 1.145 Svar: 38.381

#15 1. maj 2013 Den kommer til at stå omkring 24 timer med rub
Anders C Tilmeldt:
apr 2013
Følger: 2 Følgere: 1 Svar: 3

#16 2. maj 2013 Lyder super!