Brødet falder sammen Brødet falder sammen
Hvorfor falder brødet altid sammen når jeg bager?
Jeg har prøvet forskelige opskrifter på franskbrød men de falder altid sammen. Jeg er lige ved at bage 2 store franskbrød. MEN DE ER OGSÅ FALDET SAMMEN. IIIIHHHHHHHH Hvad sker der
Hjælp
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 47.191
Det, der skal til for at brødet holder sammen og hæver rigtigt er, at det gluten, der er i melet er aktiveret. Det aktiveres under æltningen ved at man strækker dejen igen og igen.
Prøv at kig her:
http://politiken.tv/tjek_dk/guider/article468581.ece
jun 2008
Følger: 7 Følgere: 6 Hunde: 4 Emner: 123 Svar: 451
aug 2006
Følger: 37 Følgere: 68 Hunde: 4 Emner: 649 Svar: 47.191
Så der må lidt mere arbejde til ;o)
Brødet falder sammen
Du skal være medlem af gruppen for at kunne kommentere.
Gå til gruppens forside