1.355 visninger
|
Oprettet:
FølgFølg ikke
26 Svar
Fermentering, tips og idéer Fermentering, tips og idéer
Mange taler om fermentering, kombucha og kefir samt betydningen for den generelle sundhed. Selv drikker jeg ofte/dagligt kefir blændet med frosne bær, men det er først og fremmest pga smagen. Er det så også sundt, så er det jo en win-win.
Nu er jeg blevet lidt nysgerrig på emnet og vil gerne høre mere om det. Hvad med sundhed? Opskrifter? Vandkefir - kan det drikkes?
Stil gerne flere spørgsmål og/eller kom med nogle svar.
0 synes godt om
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
jul 2009
Følger: 23 Følgere: 38 Hunde: 4 Emner: 81 Svar: 3.535
De sidste par år er det mere gået på "professorens grønne grød", det er ikke fementeret, men lækkert. Jeg har prøvet den originale opskrift, og min egen opskrift, hvor jeg lavede grøden om til en drik. Lige nu er jeg tilbage ved grøden, men i en lidt mindre portion. Jeg laver en stor portion, og fryser det ned i dagsrationer, så er det bare lige at tage en portion i fryseren om aftenen og smide i køleskabet, og vupti er der morgenmad. Ved at lave en stor portion på en gang, og fryse det ned, får man ikke noget spild.
Det med citronerne lyder godt nok lækkert.
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
Kan man mon bruge vandkefir som læskedrik, og hvorfor er det så helvedes dyrt at købe?
mar 2007
Følger: 69 Følgere: 288 Hunde: 5 Emner: 135 Svar: 4.299
Og ja, undrede mig også noget over at hun ville ha man skulle skrabe citronkødet ud.. - spiser man så også skrællen? Virker lidt underligt sys jeg umiddelbart..
jul 2009
Følger: 23 Følgere: 38 Hunde: 4 Emner: 81 Svar: 3.535
#8 vandkefir går fint som læskedrik, man kommer jo noget i som giver smag, mener jeg brugte citron, finger, ingefær etc.
dec 2010
Følger: 10 Følgere: 26 Hunde: 6 Emner: 278 Svar: 8.727
Men har aldrig smagt dem, og er usikker på om jeg ville kunne lide dem ? Nogen der ved hvor sure de er, efter saltning ? Kan de spises, uden at få bæh-mund ?
dec 2010
Følger: 10 Følgere: 26 Hunde: 6 Emner: 278 Svar: 8.727
Det værste der kan ske, er jo, at man må smide skidtet ud
dec 2010
Følger: 10 Følgere: 26 Hunde: 6 Emner: 278 Svar: 8.727
Kan man evt. skære citronerne i skiver, så det er lettere at tage små portioner op af glasset ?
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
Jeg vil helt sikkert prøve citronerne, men den lokale pusher har vist ikke økocitroner, og det er vel et must, når hele frugten skal i baljen. Generelt prøver jeg at holde så meget øko som muligt, men har valgt en lettere pragmatisk linje.
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
Og det kan godt spises til en dansk oksesteg
Det er tæt på en milliard danske opskrifter, hvis man googler.
http://www.kaleandtell.com/recipe/saltede-citroner-og-appelsiner/
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
Kvalitet er så meget vigtigere end kvantitet
aug 2011
Følger: 17 Følgere: 26 Hunde: 1 Emner: 50 Svar: 4.470
PS: Håber, at jeg må være med i tråden, selvom jeg ikke kan deltage med fermenterings opskrifter. Har indtil videre kun gjort det i syltning og marmelade
maj 2008
Følgere: 65 Hunde: 2 Emner: 124 Svar: 6.618
aug 2011
Følger: 17 Følgere: 26 Hunde: 1 Emner: 50 Svar: 4.470
Min morfar lavede russiske saltagurker, da jeg var barn. De smagte himmelsk
Er der nogle, der har prøvet at lave eddike selv?
dec 2010
Følger: 10 Følgere: 26 Hunde: 6 Emner: 278 Svar: 8.727
Tænker at jeg vil prøve, at kvarte citronerne, og så kaste mig ud i projektet. Forestiller mig, at salte citroner kan bruges, i stedet for mango chutney ?
dec 2010
Følger: 10 Følgere: 26 Hunde: 6 Emner: 278 Svar: 8.727
Jeg må prøve mig frem, når jeg har fået lavet dem
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
Drueagurker plejer at være svære at få fat på, og jeg plejer at køre til et stort marked, der er i Aarhus, således også i år. Og så jeg sørme, at de have dem i den meget lokale dagligbrugs i år. Så måske ser fremtiden bedre ud for os, der godt kan lide drueagurker, om de er så er saltede eller syltede
aug 2008
Følger: 37 Følgere: 36 Hunde: 3 Emner: 66 Svar: 10.350
aug 2011
Følger: 17 Følgere: 26 Hunde: 1 Emner: 50 Svar: 4.470
Spændendemed hjemmelavet eddike. Kunne godt forestille mig, at det kan blive til nogle lækre dressinger
Fermentering, tips og idéer